Pouding aux fruits surgelés
Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Rendement
4 à 5 portions

Pouding aux fruits surgelés

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 500 ml (2 tasses) de framboises surgelées
  • 500 ml (2 tasses) de bleuets surgelés
  • 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  • 1 oeuf
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole en acier inoxydable d’environ 18 cm (7 po) de diamètre et d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  4. Dans un autre bol, crémer le beurre et le reste du sucre (125 ml/1/2 tasse). Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir sur les fruits dans la casserole.
  5. Cuire au four de 1 h à 1 h 15 (voir note) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Le pouding au fruit est meilleur le jour même.

Note

Vous pouvez aussi cuire le pouding dans un moule à soufflé d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses). Calculez alors quelques minutes de cuisson supplémentaires.