Soupe à l’orge et aux légumineuses à l’autocuiseur de Razak (Ash e Jow)

Soupe à l’orge et aux légumineuses à l’autocuiseur de Razak (Ash e Jow)

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 6
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

  • Soupe

  • Garniture

Préparation

  • Soupe

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Il existe de nombreuses variantes à cette soupe-repas d’origine perse, l’une d’entre elles consistant à lui ajouter du bœuf haché en même temps que l’oignon ou en lui ajoutant des petites boulettes de bœuf haché cuites à la poêle.

Cette soupe est à son meilleur le jour même. S’il vous reste de la soupe, ajouter du bouillon au moment de la réchauffer, car elle aura épaissi. Les herbes prennent une teinte brunâtre après un séjour au réfrigérateur.

Note personnelle