Brochettes de pain, de cornichon et de saucisson, façon raclette
Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
6 brochettes apéritives

Brochettes de pain, de cornichon et de saucisson, façon raclette

Ingrédients

  • 12 cubes de 2,5 cm (1 po) de pain de miche avec la croûte
  • 2 saucisses italiennes douces ou piquantes, coupées en 12 morceaux d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
  • 12 cubes de poivron rouge (environ 1/2)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 6 tranches de fromage à raclette (environ 140 g/5 oz)
  • 6 rondelles de cornichon d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
  • 6 tranches de saucisson d’environ 2 mm (1/4 po) d’épaisseur
  • 6 longues brochettes en bois

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Enfiler en alternance les cubes de pain, les morceaux de saucisses crues et les poivrons sur les brochettes. Déposer sur la plaque de cuisson. À l’aide d’un pinceau, huiler les brochettes.
  3. Cuire au four environ 12 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson ou jusqu’à ce que la saucisse soit cuite et que le pain soit croustillant. Répartir une tranche de fromage sur chaque brochette. Poursuivre la cuisson environ 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  4. Piquer au bout de chaque brochette une tranche de saucisson cru et un morceau de cornichon. Servir avec quelques tranches de cornichons en accompagnement.