Tofu grillé à la sauce barbecue
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
2 à 4 portions

Tofu grillé à la sauce barbecue

Ingrédients

    Sauce barbecue

  • 125 ml (½ tasse) de sauce chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piri-piri (voir note)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 2 gousses d’ail, pelées et hachées

    Tofu

  • 454 g (1 lb) de tofu ferme ou extra-ferme, coupé en tranches de 1 cm (½ po) d’épaisseur
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en 12 quartiers
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en 12 quartiers
  • 1 gros oignon rouge, coupé en 12 quartiers
  • Quelques feuilles de laitue, au goût
  • 1 avocat, coupé en quartiers
  • 1 citron, coupé en quartiers
  • Sel et poivre

Préparation

Sauce barbecue

  1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 2 minutes. Réserver.

Tofu

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Déposer le tofu sur une grande assiette. Huiler, saler et poivrer. Griller le tofu 2 minutes de chaque côté. Badigeonner de sauce barbecue. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Réserver sur une assiette et laquer de nouveau de sauce.
  3. Entre-temps, déposer les poivrons et l’oignon sur la grille et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer.
  4. Dans une assiette de service, déposer la laitue, l’avocat, les légumes grillés et le tofu. Servir avec des quartiers de citron.

Note

Le piri-piri est une variété de piment très utilisée dans la cuisine africaine, mais aussi portugaise. On en fait une sauce épicée que l’on trouve dans certaines épiceries.

Vous pouvez la remplacer par 15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux piments (de type Frank’s RedHot®).