Sandwich au poulet à la vietnamienne
Préparation
20 MIN
Rendement
3 à 4 portions

Sandwich au poulet à la vietnamienne

Ingrédients

    Mayonnaise

  • 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mirin
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce hoisin
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce au piment (sambal oelek, Sriracha, etc.) ou au goût
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cinq-épices moulu

    Garniture

  • 1 pain baguette
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, bien tassé, tempéré et défait en gros morceaux
  • 1 concombre libanais, coupé en fine julienne
  • 1 carotte, coupée en fine julienne
  • 1 oignon vert, émincé
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche, au goût

Préparation

Mayonnaise

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

Garniture

  1. Couper le pain en deux à l’horizontale sans détacher complètement les deux parties. Tartiner l’intérieur de la baguette avec la moitié de la mayonnaise. Couper le pain en 3 ou 4 tronçons.
  2. Dans le bol avec le reste de la mayonnaise, ajouter le poulet et bien l’enrober.
  3. Répartir le poulet sur la base du pain. Garnir de concombre, de carotte, d’oignon vert et de coriandre.