Moules barbecue à la salsa verde
Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4

Moules barbecue à la salsa verde

Ingrédients

    Salsa verde

  • 15 g (1/2 tasse) de ciboulette fraîche
  • 15 g (1/2 tasse) de basilic frais
  • 15 g (1/2 tasse) de coriandre fraîche
  • 15 g (1/2 tasse) de persil plat
  • 1 gousse d’ail, coupée en petits morceaux
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola

    Moules

  • 1 kg (2,2 lb) de moules, nettoyées
  • 4 à 6 tranches de pain de campagne (facultatif)

Préparation

  1. Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Salsa verde

  1. Au robot culinaire, hacher finement les herbes avec l’ail. Saler et poivrer. Ajouter l’huile et bien mélanger. Réserver dans un grand bol.

Moules

  1. Déposer les moules directement sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et cuire les moules de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes. Jeter celles qui restent fermées.
  2. Ajouter les moules à la salsa verde et bien mélanger pour les couvrir de sauce. Servir immédiatement avec des tranches de pain grillées au barbecue.

Note

Cette sauce est aussi délicieuse avec un poisson blanc grillé.