Cake à l’orange sanguine
Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H
Attente
3 H
Portions
8
Se congèle

Cake à l’orange sanguine

Ingrédients

    Gâteau

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange sanguine (3 à 4 oranges)
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 oranges, le zeste râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola

    Glaçage

  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre à glacer
  • 20 ml (4 c. à thé) de lait

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un moule à pain de 20 x 10 cm (8 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) d’une bande de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans une tasse à mesurer, mélanger le jus et la crème sure. Réserver.
  4. Dans un grand bol, fouetter le sucre, les oeufs et le zeste au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l’huile en filet. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de jus jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Verser dans le moule.
  5. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule, préférablement sur une grille. Démouler et placer sur une assiette de service.

Glaçage

  1. Dans un bol, mélanger le sucre à glacer avec le lait jusqu’à ce que le glaçage soit homogène. Verser sur le gâteau. Délicieux aussi avec la marmelade d’oranges sanguines (voir recette) ou les oranges sanguines confites (voir recette).

Note

On peut remplacer l’orange sanguine par une autre variété d’oranges.