Cerises au chocolat blanc

Name: Cerises au chocolat blanc
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 4 douzaines
Ingredients: 48 cerises fraîches avec la queue, lavées et bien séchées; 170 g (6 oz) de chocolat blanc, fondu et tempéré (voir note)

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Préparation 25 min
Cuisson 3 min
Attente 2 h
Rendement 4 douzaines

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 48 cerises fraîches avec la queue, lavées et bien séchées
- 170 g (6 oz) de chocolat blanc, fondu et tempéré (voir note)

Préparation

- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Tremper les cerises aux trois quarts dans le chocolat. Les déposer sur la plaque, la queue vers le haut.
- Laisser le chocolat figer complètement (environ 2h) avant de transférer les cerises sur une assiette de présentation. Les cerises sont meilleures la journée même. Les conserver dans un endroit frais et sec.

Note de l'équipe Ricardo

Découvrez notre vidéo en ligne pour apprendre comment tempérer le chocolat ici

Note personnelle

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