Biscuits au chocolat sans oeufs et sans produits laitiers
Préparation
25 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
15
Se congèle

Biscuits au chocolat sans oeufs et sans produits laitiers

Ingrédients

  • 105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 50 g (1/2 tasse) de cacao sans produits laitiers, tamisé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 18 g (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
  • 120 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
  • 150 g (5 oz) de chocolat noir sans produits laitiers, haché

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  3. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger la cassonade et l’huile à l’aide d’un fouet. Ajouter les ingrédients secs et le mélange de fécule et bien mélanger. Réserver 2 c. à soupe de chocolat pour décorer les biscuits. À l’aide d’une spatule, incorporer le reste du chocolat à la pâte à biscuits.
  5. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), portionner des boules de pâte. Les répartir sur la plaque. Garnir du chocolat haché réservé.
  6. Cuire au four, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits (fermes) à l’extérieur, mais encore moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque.