Recettes  

Spaghettis à l’aiglefin et au citron

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter le poisson et le jus de citron. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson commence à se défaire. Ajouter l’ail et le piment. Poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer.
  2. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis al dente. Réserver 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter.
  3. Ajouter les spaghettis, 125 ml (1/2 tasse) de l’eau de cuisson, la coriandre et le zeste de citron au mélange de poisson dans la poêle. Mélanger délicatement. Ajouter de l’eau de cuisson ou de l’huile au besoin. Rectifier l’assaisonnement.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 620  
Lipides 19 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 90 mg  
Glucides 76 g  
Fibres 5 g  
Protéine 34 g