Poulet à l’étouffée
Préparation
15 MIN
Cuisson
4 H
Portions
8
Se congèle

Poulet à l’étouffée

Ingrédients

  • 2 poulets d’environ 1,4 kg (3 lb) chacun
  • 8 oignons, pelés et coupés en deux
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 135 °C (275 °F).
  2. Dans une grande cocotte munie d’un couvercle allant au four, déposer les poulets côte à côte. Placer deux demi-oignons dans chaque poulet et répartir le reste des oignons tout autour. Saler et poivrer.
  3. Couvrir et cuire au four environ 4 heures ou jusqu’à ce que le jus de cuisson commence à caraméliser et que le poulet se défasse facilement à la fourchette.
  4. Servir le poulet avec une purée de pommes de terre et un légume au choix.

Note

Une fois refroidi, le reste du bouillon se gélifie et peut être ajouté à une sauce ou à une soupe.