Sauce à spaghetti aux lentilles et aux champignons
Préparation
40 MIN
Cuisson
6 H
Autre
8 H
Rendement
2 litres (8 tasses)

Sauce à spaghetti aux lentilles et aux champignons

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de champignons blancs, hachés finement
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 carottes, coupées en petits dés
  • 2 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 210 g (1 tasse) de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées
  • 1,25 litre (5 tasses) de coulis de tomates ou de sauce tomate
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les champignons, l’oignon et l’ail dans l’huile. Transvider dans la mijoteuse.
  2. Ajouter les légumes, les lentilles, le coulis et le bouillon. Saler, poivrer et mélanger. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
  3. Délicieux sur des pâtes, mais aussi sur une aubergine fondante ou des pommes de terre.

Note

Warm : jusqu'à 8 heures