Nougatine chocolatée à l’érable et aux biscuits soda
Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Refroidissement
2 H
Rendement
16

Nougatine chocolatée à l’érable et aux biscuits soda

Ingrédients

  • 16 biscuits soda salés
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 60 g (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
  • 55 g (2 oz) de chocolat noir, fondu
  • 20 g (3 c. à soupe) de pacanes grillées concassées

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un plat de cuisson carré à bords droits de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Répartir les biscuits soda dans le fond du plat de cuisson en les cassant au besoin. Dans un petit bol, bien mélanger le sirop d’érable, la cassonade et le beurre. Verser en filet sur les biscuits.
  3. Cuire au four environ 22 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien caramélisé. Laisser refroidir complètement sur le comptoir.
  4. Verser le chocolat fondu en filet et parsemer de pacanes. Réfrigérer 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.
  5. Démouler et casser en morceaux.

Note

Traditionnellement, la nougatine est une préparation à base de caramel et d’amandes tranchées. Notre version sucrée-salée au sirop d’érable est un clin d’œil au printemps !