Hot-dog belge
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
6

Hot-dog belge

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de frites, cuites et croustillantes
  • 6 saucisses merguez (voir note)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 pains baguettes tendres, coupés en 3 chacun (voir note)
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de mayonnaise piquante

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer les saucisses dans l’huile de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  2. Sur un plan de travail, couper les pains à l’horizontale sans détacher complètement les deux parties. Badigeonner l’intérieur de la moitié de la mayonnaise piquante. Y déposer les saucisses, les frites et verser le reste de la mayonnaise en filet.

Note

Certaines merguez sont vendues cuites. Pour notre recette, nous avons utilisé des saucisses crues. Nous avons compté une saucisse par portion, mais pour les plus gourmands, on peut facilement en prévoir deux ! Au moment de vos emplettes, choisissez une baguette à la croûte tendre : la mitraillette sera plus facile à manger. On peut aussi la servir dans des ciabattas et servir les frites et la sauce à côté.