Chou-fleur entier au four
Préparation
15 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
4 à 6 portions

Chou-fleur entier au four

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).
  2. Sur un plan de travail, retirer les feuilles et couper la base du chou-fleur afin de le stabiliser. Déposer le chou-fleur, côté coupé en dessous, dans un plat de cuisson.
  3. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Bien enrober le chou-fleur du mélange. Saler et poivrer.
  4. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre à la pointe d’un couteau. Au besoin, couvrir d’un papier d’aluminium s’il se colore trop et poursuivre la cuisson quelques minutes.