Name: Chou-fleur entier au four
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 à 6 portions portion(s)
Ingredients: 1 chou-fleur; 60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili; Sel et poivre

Ingrédients

- 1 chou-fleur
- 60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).
- Sur un plan de travail, retirer les feuilles et couper la base du chou-fleur afin de le stabiliser. Déposer le chou-fleur, côté coupé en dessous, dans un plat de cuisson.
- Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Bien enrober le chou-fleur du mélange. Saler et poivrer.
- Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre à la pointe d’un couteau. Au besoin, couvrir d’un papier d’aluminium s’il se colore trop et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Chou-fleur entier au four

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La gourmandise au bout des doigts !