Granola au chocolat
Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
1,5 litres (6 tasses)

Granola au chocolat

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de gros flocons d’avoine (voir note)
  • 250 ml (1 tasse) d’amandes tranchées
  • 75 ml (1/3 tasse) de cacao
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • 1 pincée de sel
  • 1 blanc d’œuf
  • 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les amandes et le cacao. Ajouter le sirop, l’huile et le sel. Bien mélanger.
  3. Dans un petit bol, fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux. À l’aide d’une spatule, l’incorporer au mélange d’avoine.
  4. Répartir le mélange sur la plaque. Cuire au four de 25 à 30 minutes en remuant à la mi-cuisson. Laisser refroidir complètement. Ajouter le chocolat.
  5. Transvider dans des pots. Le granola se conserve environ 3 semaines dans un endroit frais et sec.

Note

Il est préférable de ne pas utiliser des flocons d’avoine à cuisson rapide, car le résultat est moins croquant.