Citron confit au limoncello
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
10 à 12 tranches

Citron confit au limoncello

Ingrédients

  • 1 citron, lavé
  • 105 g (½ tasse) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 125 ml (½ tasse) de limoncello

Préparation

  1. Trancher le citron en rondelles d’environ 3 mm (1/8 po) d’épaisseur. Retirer les pépins. Déposer dans une petite casserole.
  2. Couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes. Égoutter et réserver les rondelles de citron. Jeter l’eau de cuisson.
  3. Dans la même casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le limoncello jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les rondelles de citron et laisser mijoter à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les rondelles soient tendres et translucides. Laisser refroidir complètement dans le sirop. Égoutter au moment de l’utilisation.
  4. Parfait en garniture sur le gâteau à la ricotta.