Ricotta sucrée au miel et à la cannelle
Préparation
10 MIN
Réfrigération
4 H
Portions
4

Ricotta sucrée au miel et à la cannelle

Ingrédients

  • 1 contenant de 300 g de ricotta de bufflonne égouttée (voir note)
  • 60 ml (¼ tasse) de miel
  • 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
  • 60 ml (¼ tasse) de lait
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
  • 1 pincée de cannelle moulue

Préparation

  1. Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée très lisse et crémeuse, soit environ 2 minutes. Verser dans un bol.
  2. Couvrir et réfrigérer environ 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi et légèrement raffermi.

Note

Nous avons testé cette recette avec de la ricotta de bufflonne égouttée. On la trouve dans certaines épiceries ou dans la plupart des fromageries. On peut la remplacer par de la ricotta ordinaire, faite de lait de vache, non égouttée, en omettant le lait.