Tartinade aux petits fruits
Préparation
5 MIN
Cuisson
10 MIN
Refroidissement
2 H
Rendement
180 ml (¾ tasse) à 250 ml (1 tasse)

Tartinade aux petits fruits

Ingrédients

  • 300 g (2 tasses) de petits fruits frais ou surgelés au choix : argousiers, sureaux ou camerises (voir note)
  • 160 g (¾ tasse) de sucre

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger les petits fruits avec le sucre. Porter à ébullition jusqu’à ce que les fruits éclatent. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire le mélange en purée.
  2. Poursuivre la cuisson à feu moyen 8 minutes en remuant fréquemment. Passer au tamis fin et presser afin d'obtenir le maximum de jus des petits fruits. Composter ou jeter les graines. Laisser tiédir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à refroidissement complet.
  3. Tartiner sur des rôties, verser sur de la crème glacée ou utiliser dans un gâteau roulé.

Note

On peut aussi faire cette recette en mélangeant ces trois petits fruits.