Courgettes grillées à la feta et à la grenade
Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4 à 6

Courgettes grillées à la feta et à la grenade

Ingrédients

    Huile aux herbes

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 g (¼ tasse) de ciboulette ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
  • 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment broyé

    Courgettes

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 4 grosses courgettes, tranchées sur la longueur à 1 cm (½ po) d’épaisseur
  • 120 g (1 tasse) de fromage feta émietté
  • 45 g (¼ tasse) de grains de grenade
  • 5 ml (1 c. à thé) de sumac moulu (voir note)

Préparation

Huile aux herbes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Courgettes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Sur une plaque, huiler, saler et poivrer les courgettes. Griller les courgettes 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Placer les courgettes sur un plateau ou une grande assiette de service. Parsemer de feta, de grenade et de sumac. Arroser de l’huile aux herbes.

Note

Le sumac est une épice au goût légèrement acidulé. On l’achète dans certaines épiceries ou dans les marchés moyen-orientaux. À défaut d’en trouver, on peut le remplacer ici par la même quantité de zeste de citron râpé finement.