Bavette aux épices de Montréal
Préparation
15 MIN
Cuisson
18 MIN
Macération
12 H
Portions
4

Bavette aux épices de Montréal

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak de Montréal du commerce ou maison (voir note)
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 675 g (1 ½ lb) de bavette de bœuf, coupée en 4 biftecks
  • Poivre

Préparation

  1. Dans un plat ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevé. Huiler la grille.
  3. Retirer la viande de la marinade. Griller la viande environ 8 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée en la retournant à mi-cuisson. Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain.
  4. Délicieux avec la salade de pommes de terre grelots aux œufs.

Note

Consultez notre recette d’épices à steak de Montréal