Brochettes de légumes à la grecque
Préparation
35 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
12

Brochettes de légumes à la grecque

Ingrédients

  • 1 gros oignon rouge
  • 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • Le jus d'un citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
  • 24 tomates cerises
  • 1 petit chou-fleur, coupé en bouquets, blanchis
  • 2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 2,5 cm (1 po)
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux moyens
  • 1 poivron jaune, coupé en morceaux moyens
  • Sel et poivre
  • 12 brochettes de bois, trempées 15 minutes dans de l'eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, ciselé

Préparation

  1. Couper l'oignon en quartiers et le défaire en morceaux.
  2. Préchauffer le barbecue à température moyenne.
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les herbes fraîches.
  4. Enfiler les légumes dans les brochettes en alternant les couleurs. Déposer sur le gril et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Badigeonner à quelques reprises pendant la cuisson. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Note

Pour des brochettes authentiquement grecques, enfilez vos ingrédients dans des branches de vigne au lieu des habituelles brochettes de bois ou de métal. Vous en trouverez chez les fleuristes et dans les boutiques de décoration.