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Polenta minute

Name: Polenta minute
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; 160 g (1 tasse) de polenta à cuisson rapide (voir note); 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé; 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %, chaude

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Préparation: 5 MIN
Cuisson: 10 MIN
Portions: 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
160 g (1 tasse) de polenta à cuisson rapide (voir note)
35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %, chaude

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Préparation

Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie en remuant constamment au fouet. Laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment à la cuillère de bois. Ajouter du bouillon au besoin.
Hors du feu, incorporer le parmesan et la crème. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Note

La polenta fige rapidement. Il faut donc la préparer à la dernière minute et la servir sans attendre. Sinon, pour la détendre, on peut simplement lui ajouter un peu de bouillon de poulet chaud.

Commentaire

Pierrette M.

5 étoiles 26 octobre 2020

Bonjour, j’ai fait la moitié de la recette sans ajouter de crème mais du parmesan à mon goût! J’ai servi avec saucisse et salade.... Délicieux !!!