Côtelettes de porc au lait de beurre
Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Trempage
12 H
Portions
4

Côtelettes de porc au lait de beurre

Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de lait de beurre
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

Préparation

  1. Dans un plat en verre ou dans un grand sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger le lait de beurre avec les épices et le sel. Ajouter les côtelettes et bien les enrober du mélange. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit.
  2. Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Égoutter la viande et jeter la marinade. Griller les côtelettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson rosée. Réserver sur une assiette. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  4. Délicieux avec une salade verte.