Panettone façon pain doré
Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
6

Panettone façon pain doré

Ingrédients

    Panettone

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 3 œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 6 tranches de panettone d’environ 5 cm (2 po) d’épaisseur
  • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé

    Sirop à la marmelade

  • 60 ml (1/4 tasse) de marmelade d’oranges maison ou du commerce
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre

    Garniture

  • 180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature grec
  • 12 biscuits amaretti maison ou du commerce, concassés
  • 3 oranges, pelées à vif et coupées en tranches

Préparation

Panettone

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le lait, le sucre, les œufs, la vanille et la cannelle à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Tremper les tranches de panettone dans le mélange de lait pour bien les imbiber. Réserver sur une assiette 5 minutes afin de leur permettre d’absorber le liquide.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, à feu moyen-élevé, cuire la moitié des tranches à la fois dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées des deux côtés. Déposer sur une assiette.
  5. Remettre toutes les tranches dans la poêle. Poursuivre la cuisson au four 5 minutes pour qu’elles soient bien chaudes à l’intérieur.

Sirop à la marmelade

  1. Entre-temps, dans une autre poêle à feu moyen-élevé, porter à ébullition tous les ingrédients et réduire 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit sirupeux en remuant à quelques reprises.

Garniture

  1. Arroser les tranches de panettone de sirop à la marmelade. Garnir de yogourt, de biscuits amaretti et de tranches d’orange.