Confiture de griottes et de poires
Préparation
15 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
500 ml (2 tasses)

Confiture de griottes et de poires

Ingrédients

  • 1 pot de 540 ml (19 oz) de griottes dénoyautées dans un sirop léger
  • 3 poires mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en dés
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil, concassées

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux 45 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson soit sirupeux. Laisser tiédir.
  2. Verser dans des contenants hermétiques ou des bocaux chauds. Pour stériliser les bocaux remplis de confiture, il faut compter 10 minutes dans l’eau bouillante. Ils se conservent 1 an à la température ambiante. Les pots de confiture non stérilisés se conservent 1 mois au réfrigérateur.