Préparation: 15 MIN
Cuisson: 50 MIN
Rendement: 500 ml (2 tasses)

Confiture de griottes et de poires

Name: Confiture de griottes et de poires
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 1 pot de 540 ml (19 oz) de griottes dénoyautées dans un sirop léger; 3 poires mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en dés; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron; 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil, concassées

Ingrédients

1 pot de 540 ml (19 oz) de griottes dénoyautées dans un sirop léger
3 poires mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en dés
55 g (1/4 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil, concassées

Préparation

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux 45 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson soit sirupeux. Laisser tiédir.
Verser dans des contenants hermétiques ou des bocaux chauds. Pour stériliser les bocaux remplis de confiture, il faut compter 10 minutes dans l’eau bouillante. Ils se conservent 1 an à la température ambiante. Les pots de confiture non stérilisés se conservent 1 mois au réfrigérateur.