Crevettes laquées au miel et au cari
Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
16

Crevettes laquées au miel et au cari

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de grosses crevettes (16-20) décortiquées et déveinées, avec la queue
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 tasse) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
  • 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
  • Brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 225 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Enfiler les crevettes sur les brochettes en leur donnant une forme droite. Répartir sur la plaque. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
  3. Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen-élevé, dorer les graines de sésame dans l’huile. Ajouter le miel, la sauce de poisson, le cari et le sambal oelek. Porter à ébullition et laisser réduire 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse. Réserver au chaud.
  4. À l’aide d’un pinceau, laquer les crevettes chaudes dès la sortie du four et servir aussitôt.