Quartiers de chou braisés
Préparation
5 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
4 accompagnements

Quartiers de chou braisés

Ingrédients

  • 1/2 chou vert
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

Préparation

  1. Sur un plan de travail, couper le demi-chou en quartiers en conservant le cœur pour que les morceaux se tiennent pendant la cuisson.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les quartiers de chou dans le beurre. Saler et poivrer. Retourner les quartiers, ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et cuire 10 minutes.
  3. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu élevé jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé et que le chou soit al dente.