Croustade aux pommes et à la noix de coco
Préparation
20 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
6

Croustade aux pommes et à la noix de coco

Ingrédients

    Crumble

  • 50 g (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 45 g (1/4 tasse) d’amandes entières hachées grossièrement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de flocons de noix de coco grillés non sucrés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 pincée de sel

    Garniture

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 500 g (4 tasses) de pommes Cortland pelées, épépinées et coupées en dés
  • 180 ml (3/4 tasse) de purée de pommes non sucrée

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Crumble

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le sirop d’érable et l’huile. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée et colle ensemble sous la pression des doigts. Réserver.

Garniture

  1. Dans une poêle antiadhésive à feu élevé, porter le sirop d’érable à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Ajouter les pommes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter la purée de pommes et poursuivre la cuisson 1 minute.
  2. Dans 6 ramequins d’une contenance de 250 ml (1 tasse) chacun, répartir les pommes et les parsemer du crumble. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit légèrement doré.