Huîtres au BBQ et kimchi minute
Préparation
15 MIN
Cuisson
4 MIN
Macération
15 MIN
Rendement
12 bouchées

Huîtres au BBQ et kimchi minute

Ingrédients

    Kimchi minute

  • 100 g (1 tasse) de chou nappa émincé
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 1 carotte moyenne, pelée et coupée en petits dés
  • 3 radis, coupés en julienne
  • 1 oignon vert, haché finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson (nuoc-mam)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment oiseau épépiné et haché finement
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de paprika

    Huîtres

  • 12 huîtres, brossées et lavées

Préparation

Kimchi minute

  1. Dans un bol, mélanger le chou et le sel. Laisser macérer 15 minutes. Rincer sous l’eau froide. Égoutter et éponger le chou.
  2. Dans un autre bol, mélanger le chou et le reste des ingrédients. Réserver jusqu’au moment de servir.

Huîtres

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Déposer les huîtres sur la grille et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les huîtres soient entrouvertes.
  3. Ouvrir complètement les huîtres et les déposer sur une assiette de service. Accompagner du kimchi minute.