Légumes et boulettes de saucisse à la mijoteuse
Préparation
25 MIN
Cuisson
8 H 30 MIN
Portions
6

Légumes et boulettes de saucisse à la mijoteuse

Ingrédients

  • 300 g (2 tasses) de rutabaga pelé et coupé en cubes
  • 3 carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 3 pommes de terre jaunes, coupées en cubes
  • 1 oignon, émincé
  • 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés
  • 1 bouteille de 600 ml de coulis de tomates
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué (voir note)
  • 450 g (1 lb) de chair de saucisses (environ 4 saucisses)
  • Feuilles de basilic, au goût
  • Copeaux de fromage cheddar fort, au goût

Préparation

  1. Dans une mijoteuse, mélanger les légumes, le coulis de tomates et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 8 heures.
  2. Façonner de petites boulettes avec la chair des saucisses et les déposer dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes à température élevée (High).
  3. Servir les légumes, les boulettes de saucisse et le bouillon dans des assiettes creuses. Parsemer de basilic et de fromage.

Note

À défaut de bouillon de poulet concentré non dilué, on peut diluer 20 ml (4 c. à thé) de concentré de bouillon de type Bovril dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante.