Pilaf à la dinde aux saveurs indiennes
Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
6

Pilaf à la dinde aux saveurs indiennes

Ingrédients

  • 220 g (2 tasses) de carottes râpées
  • 3 échalotes françaises, hachées
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
  • 460 g (2 tasses) de riz basmati
  • 875 ml (3 1/2 tasses) de bouillon de poulet
  • 45 g (1/3 tasse) de raisins secs
  • 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
  • 340 g (2 tasses) de restes de dinde cuite, coupée en dés ou effilochée
  • 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir les carottes et les échalotes dans le beurre. Ajouter le riz et bien enrober. Ajouter le bouillon, les raisins secs et le garam masala. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
  2. Retirer du feu. Répartir la dinde sur le riz. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Parsemer de coriandre et remuer le riz délicatement. Rectifier l’assaisonnement.