Sirop au thé Earl Grey et aux cerises de terre
Préparation
5 MIN
Cuisson
5 MIN
Rendement
180 ml (314 tasse)

Sirop au thé Earl Grey et aux cerises de terre

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 80 g (1/2 tasse) de cerises de terre, pelées
  • 3 sachets de thé Earl Grey
  • 1 long zeste d'orange

Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et les cerises de terre pelées. Laisser mijoter 1 minute ou jusqu’à ce que les cerises se fendent légèrement.
  2. Hors du feu, ajouter les sachets de thé Earl Grey et le zeste d’orange, prélevé à l’économe. Couvrir et laisser infuser 20 minutes. Filtrer le sirop et laisser tiédir.
  3. Servir sur des crêpes, de la crème glacée ou dans le cocktail au thé Earl Grey et aux cerises de terre (voir recette). Le sirop au thé se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.