Recettes  

Pâtes « one pot » aux tomates séchées et aux épinards

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Cette interprétation du fameux « spag » mise sur le concept rapide et pratique du one pot. Cela veut dire qu’une seule casserole est le théâtre des opérations. Les pâtes cuisent à même le bouillon de poulet et le lait, qui font aussi office de sauce. Résultat : un plat d’une consistance divinement crémeuse, qui plaira aux enfants comme aux parents. Ces derniers apprécieront aussi la quantité réduite de vaisselle à faire !

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire, broyer finement les tomates séchées, le basilic, l’huile, les câpres et l’ail. Réserver le pesto aux tomates séchées (voir note).
  2. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, porter à ébullition le lait et le bouillon. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Saler et poivrer. Cuire à feu moyen 8 minutes en remuant régulièrement ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  3. Incorporer le pesto aux tomates séchées et les épinards aux pâtes. Cuire 1 minute afin d’attendrir les épinards et d’épaissir la sauce. Servir parsemé de parmesan.

Note

Pour une option plus rapide, vous pouvez remplacer le pesto aux tomates séchées maison par 60 ml (1/4 tasse) de votre pesto du commerce préféré.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.