Saumon aux canneberges
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
6 à 8

Saumon aux canneberges

Ingrédients

  • 1 filet de saumon avec la peau de 800 g (1 3/4 lb)
  • 25 g (1/4 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • Feuilles de cerfeuil, au goût

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Déposer le saumon sur la plaque, côté chair vers le haut. Saler et poivrer.
  3. Dans un bol, mélanger les canneberges, le sirop d’érable et la moutarde. Répartir sur le saumon. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit rosé.
  4. Parsemer de cerfeuil. Servir chaud ou tiède.