Name: Arancinis à l'anis
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24 amuse-bouche
Ingredients: 1/2 bulbe de fenouil, haché finement; 1 petit oignon, haché finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 125 ml (1/2 tasse) de riz arborio; 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de pastis (Pernod); 430 ml (1 3/4 tasse) de bouillon de poulet chaud; 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé finement; 125 ml (1/2 tasse) de farine; 1 oeuf, légèrement battu; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau; 125 ml (1/2 tasse) de chapelure; Sel et poivre; Huile pour la friture; 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise; 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil moulues

Note de l'équipe Ricardo

Se préparent la veille. Réchauffer au four au dernier moment.

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Arancinis à l'anis

Catégories

Ingrédients

MAYONNAISE À L'ANIS

Préparation

MAYONNAISE À LANIS

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Louche en nylon RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !