Patates douces rôties à l’huile de caméline
Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
4 accompagnements

Patates douces rôties à l’huile de caméline

Ingrédients

  • 1 kg (2,2 lb) de patates douces, non pelées, lavées et coupées en fins quartiers
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de caméline ou d’huile végétale
  • 6 oignons verts, émincés
  • 10 g (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
  • 30 g (3 c. à soupe) de graines de tournesol
  • 50 g (2 tasses) de roquette
  • Flocons de piment broyés (facultatif)

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Répartir les patates douces sur la plaque. Enrober de 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline. Saler et poivrer. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées. Ajouter les oignons verts, la coriandre et les graines de tournesol. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
  3. Au moment de servir, garnir de roquette. Arroser du reste de l’huile. Saupoudrer de piment, si désiré.