Préparation: 20 MIN
Cuisson: 4 MIN
Portions: 6

Burger de saumon et picklies de radis et de concombres

Name: Burger de saumon et picklies de radis et de concombres
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en morceaux; 30 g (1/2 tasse) de chapelure panko; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 6 pains à hamburger; Chermoula, au goût (voir recette); Mayonnaise, au goût; Picklies de radis et de concombres, au goût (voir recette)

Ingrédients

Galettes de saumon

675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en morceaux
30 g (1/2 tasse) de chapelure panko
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre ciselée
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

Garnitures

6 pains à hamburger
Chermoula, au goût (voir recette)
Mayonnaise, au goût
Picklies de radis et de concombres, au goût (voir recette)

Préparation

Galettes de saumon

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Au robot culinaire, hacher grossièrement le saumon. Déposer dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer.
Façonner le mélange de poisson en 6 grandes galettes avec les mains. Déposer sur une grande assiette huilée.
Griller les galettes sur le barbecue 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Griller les pains, si désiré.

Montage

Tartiner l’intérieur des pains de chermoula. Y déposer les galettes et garnir de mayonnaise et de picklies de radis et de concombres. Refermer les pains.