Feuilles de laitue garnies de mangue verte et de bœuf épicé

Name: Feuilles de laitue garnies de mangue verte et de bœuf épicé
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) d’onglet ou de bavette de bœuf, coupé en lanières de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha; 1 ml (1/4 c. à thé) de cinq-épices; 2 carottes, pelées et coupées en julienne; 1 mangue verte non mûre, pelée et coupée en julienne; 1 échalote française, émincée; 20 g (1/2 tasse) de coriandre fraîche ciselée; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce ou de trempette vietnamienne (nuoc-cham); 2 cœurs de laitue romaine, les feuilles séparées; 1 petite mangue mûre, pelée et coupée en dés

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Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Si les cuisines du Sud-Est asiatique sont multiples, la salade de mangue verte est un trait commun à plusieurs d’entre elles. On s’est accordé quelques libertés avec cette variation-ci, qui se mange roulée dans une feuille de laitue romaine (pas besoin d’ustensiles !) et surmontée de lanières de bœuf grillé. Très frais.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 5

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Feuilles de laitue garnies de mangue verte et de bœuf épicé

Catégories

Ingrédients

Boeuf

Garniture

Préparation

Boeuf

Garniture

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !