Plateau de fruits de mer canadiens
Préparation
1 H
Portions
6

Plateau de fruits de mer canadiens

Ingrédients

  • 1 recette de palourdes froides à l'huile d'herbes
  • 1 recette de moules au vin blanc
  • 1 recette de crevettes tachetées froides
  • 2 homards cuits de 565 g (1 1/4 lb) chacun
  • 1 kg (2,2 lb) de pattes de crabes des neiges cuits
  • 450 g (1 lb) de crevettes nordiques (avec ou sans les écailles)
  • 150 g (5 oz) de mactres de Stimpson en conserve
  • 36 huîtres ouvertes
  • 1 recette de sauce cocktail
  • 1 recette de sauce mignonette au cerfeuil
  • 1 recette de mayonnaise à la moutarde

Préparation

  1. En plus des recettes de palourdes à l’huile d’herbes, de moules au vin blanc et de crevettes tachetées, ajoutez à votre plateau de fruits de mer 2 homards cuits de 565 g (1 ¼ lb) chacun, 1 kg (2,2 lb) de pattes de crabes des neiges cuits, 450 g (1 lb) de crevettes nordiques (avec ou sans écailles), 150 g (5 oz) de mactres de Stimpson en conserve et 36 huîtres ouvertes.

Note

Bien qu’elle soit facultative, la glace concassée déposée à chaque étage sous les fruits de mer permet de les conserver au frais pendant le repas, car le plateau se mange froid et avec les doigts !