Glace pilée à la mangue (mangguo bao bing)

Glace pilée à la mangue (mangguo bao bing)

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Attente 30 min
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 5
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir de la glace finement broyée, placer les glaçons dans un sac en plastique à fermeture hermétique ou dans une taie d’oreiller, puis concasser à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie avant de les passer au robot culinaire.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Cette spatule en silicone et en bois de hêtre RICARDO est idéale pour retourner les aliments et brasser les liquides aisément. Son embout plat permet de mélanger les résidus au fond des poêles à frire et de gratter les sucs des poêles en quelques coups de poignet.

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