Pain double chocolat et courgette
Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H
Rendement
8 à 10
Se congèle

Pain double chocolat et courgette

Ingrédients

  • 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 25 g (1/4 tasse) de cacao
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 160 g (3/4 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
  • 1 œuf
  • 300 g (2 tasses) de courgette râpée
  • 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses), et tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet le sucre avec l’huile et l’œuf jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À l’aide d’une spatule, ajouter la courgette. Incorporer les ingrédients secs. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de chocolat pour décorer le gâteau. Incorporer le reste du chocolat à la pâte. Verser la pâte dans le moule. Parsemer du chocolat réservé.
  4. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler.