Crêpes à la courgette et au jambon
Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
6

Crêpes à la courgette et au jambon

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de lait
  • 2 œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel
  • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 1 courgette, râpée finement
  • 6 fines tranches de jambon
  • 150 g (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger au fouet le lait, les œufs, le sucre et le sel. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter la courgette.
  2. Dans une poêle antiadhésive de 23 cm (9 po) de diamètre légèrement badigeonnée de beurre, à feu moyen-élevé, cuire une crêpe à la fois avec 125 ml (1/2 tasse) d’appareil. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retourner la crêpe. Sur une moitié de la crêpe, placer 1 tranche de jambon et 25 g (1/4 tasse) du fromage. Rabattre l’autre moitié de la crêpe afin de la plier en deux. Déposer sur une assiette et réserver au chaud.

Note

Si désiré, ajoutez 1 courgette coupée en demi-rondelles, préalablement sautée, en même temps que le jambon et le fromage, comme sur la photo.