Bacon laqué au café et à l’érable
Préparation
5 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Bacon laqué au café et à l’érable

Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
  • 1 petit oignon rouge, émincé
  • 60 ml (1/4 tasse) de café espresso
  • 12 tranches épaisses de bacon, cuites

Préparation

  1. Dans une grande poêle, porter à ébullition le sirop d’érable jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que le sirop soit bien doré.
  2. Verser le café et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la laque soit légèrement sirupeuse. Ajouter le bacon et bien l’enrober.

Note

Nous adorons ce bacon laqué au café dans un sandwich à l’œuf et au fromage avec le pain multigrain. On peut aussi le servir en accompagnement de pain doré et d’œufs au brunch.