Muffins aux framboises et aux canneberges
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
12
Se congèle

Muffins aux framboises et aux canneberges

Ingrédients

  • 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 60 g (1/2 tasse) de semoule de maïs fine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 œufs
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature, et plus pour le service
  • 190 g (1 1/2 tasse) de framboises surgelées
  • 40 g (1/4 tasse) de canneberges séchées, hachées

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, le sucre et l’huile. Incorporer le mélange de farine. Ajouter le yogourt et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À la cuillère de bois, ajouter les framboises et les canneberges. Répartir la pâte dans les moules.
  4. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir. Servir avec du yogourt nature, si désiré.