Filets de dinde croustillants, sauce miel et moutarde
- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Macération 12 h
- Portions 6
Dans la Rome antique, le miel était utilisé pour adoucir le caractère parfois prompt de la moutarde. Mais nos souvenirs de ce duo ne remontent pas si loin. En effet, la plupart d’entre nous l’avons découvert en même temps que les croquettes de poulet dans les années 1980. Cette sauce a toutes les raisons d’être dans la liste de nos saveurs préférées. C’est bon. C’est tout, dit le démon. Et c’est encore meilleur quand on fait cuire ses lanières de dinde enrobées d’une chapelure à base de panko à la poêle. Et pas mal plus santé, dit l’ange.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 3
- Sans noix
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Filets de dinde croustillants