Tartines danoises au saumon et à l’aneth (smørrebrød)
Préparation
15 MIN
Portions
4

Tartines danoises au saumon et à l’aneth (smørrebrød)

Ingrédients

  • 2 boîtes de 150 g de saumon sans peau et sans arêtes, égoutté
  • 85 g (3 oz) de saumon fumé, haché
  • 75 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres
  • 10 g (1/4 tasse) d’aneth effeuillé
  • 4 betteraves cuites, coupées en tranches
  • 3 concombres libanais, coupés en tranches
  • 8 tranches de pain de seigle, grillées
  • Quartiers de citron, pour le service

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les saumons avec le yogourt, l’huile, les câpres et l’aneth. Saler et poivrer.
  2. Déposer les betteraves en une couche sur les tranches de pain. Répartir le mélange de saumon. Garnir de concombre. Accompagner de quartiers de citron. Servir avec une salade verte ou des crudités.

Note

Pour que la recette soit encore plus rapide à préparer, on utilise des betteraves cuites du commerce vendues sous vide, ainsi que du saumon en conserve prêt à manger, sans peau ni arêtes.