Tofu au confit d’oignon en assiette mezze
Préparation
25 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Tofu au confit d’oignon en assiette mezze

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en dés
  • 1 gros oignon rouge, haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 45 ml (3 c. à soupe) de confit d’oignon du commerce
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 1 chou-fleur, coupé en tranches d’environ 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur
  • 250 ml (1 tasse) de houmous du commerce
  • 2 concombres libanais, tranchés
  • 1 avocat, tranché
  • Antipasti du commerce au choix (facultatif)
  • Taboulé du commerce (facultatif)

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le tofu et l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit environ 15 minutes. Ajouter le cari et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter le confit d’oignon et le jus de lime. Poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer.
  2. Entre-temps, placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  3. Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou une plaque tapissée de papier d’aluminium, répartir le chou-fleur. Badigeonner du reste de l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.
  4. Servir le tofu et le chou-fleur avec l’houmous, les concombres, l’avocat, des antipasti et du taboulé.