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Minestrone verte
Minestrone verte
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Minestrone verte

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Choix sain
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Recette de minestrone verte de Ricardo.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir les courgettes, le poireau et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, les haricots et la croûte de parmesan, si désiré. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 5 minutes.
  2. Ajouter les épinards et les pâtes. Poursuivre la cuisson à découvert de 4 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, en remuant. Retirer du feu. Ajouter le pesto et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Retirer la croûte de parmesan.
  3. Répartir dans des bols. Parsemer de parmesan et de feuilles de basilic, si désiré.

Commentaires

  1. Simple, savoureux, santé: Les 3 "s" qui font d'une recette un classique!

  2. J'adore!

  3. Très bonne, je l'ai fait plusieurs fois. Je la congèle et elle est aussi bonne.

  4. Très bonne soupe. À refaire!

  5. Bonjour Ricardo, j'ai fait la soupe et elle est très bonne. Tout le monde s'est régalé. J'aimerais savoir si je peux la congeler....ce n'est pas que je veuille en rajouter mais je m'inquiète pour Nicole B.....toujours pas de nouvelle d'elle après la congélation....Je ne vais déguster mes portions congelées que lorsque j'aurai la réponse de ta part ou la confirmation que Nicole B va bien. Merci!

  6. Excellente soupe! J’ai écrasé quelques haricots pour rendre la soupe un peu onctueuse. Un Délice !

  7. Quelle soupe excellente !! J'ai rajouter des morceaux de pancetta, un succès incroyable autour de la table. Merci pour ton idée tous plus délicieuse les unes que les autres. Bravo Ricardo!

  8. Est-ce que vous croyez que je peux la congeler?

  9. Hummmm ! Ça goûte le ciel ! Ça goûte quoi le ciel me direz-vous ? Et bien faites la soupe de Ricardo et vous allez le savoir :) … Blague à part, cette soupe est délicieuse et elle sera au menu régulièrement tellllement elle est bonne.

  10. J’ai mis 6 tasses de bouillon

  11. Mon mari veut l inscrire dans le grand menu des soupes J avais des croutes de parmesan,,,,,hummmmm Merci encore une fois

  12. Oh! Comme c’est bon...

  13. Excellente! Mon mari en redemande tout le temps. Nous en avons congelé pour le midi, très pratique et délicieux.

  14. La plussss meilleure soupe de la vie

  15. Vous n’ajoutez pas d’emblée les inforamtikns nutritionnelles

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