Poulet rôti aux épices
Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Portions
4

Poulet rôti aux épices

Ingrédients

  • 1 poulet d’environ 1,8 kg (4 lb)
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 1 citron, coupé en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Placer le poulet dans un plat de cuisson côté poitrine vers le haut (c’est la partie bombée). Saupoudrer le sel sur la peau du poulet. Frotter l’extérieur et l’intérieur du poulet avec les parties coupées du citron pendant 1 minute.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre et les épices. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le poulet du beurre assaisonné.
  4. Cuire au four 1 h 15 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F). Laisser reposer 10 minutes. Transférer dans un plat de service, si désiré.
  5. Servir avec une purée de pommes de terre et la sauce brune rapide (voir recette).

Note

Cette recette est tirée de la section « Mes premières recettes RICARDO ».